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长春嘉和外科医院减重代谢外科饮食贴士 年味美食怎么吃才不胖

作者:长春嘉和外科医院 浏览: 发表时间:2024-02-06 17:19:57

新年将近,家家户户都少不了丰盛的家宴和传统的年味美食。对于减重代谢手术前后的胖胖来说,在享受节日美食的同时,也要尽量避免体重增加。长春嘉和外科医院减重代谢外科营养师团队为大家制定了饮食小贴士,轻松应对减重期间的新年餐。



新年的餐桌上,常见的美食有东北的猪肉炖粉条、酸菜炖排骨、锅包肉、炸春卷、粘豆包、饺子等,还有南方的汤圆、年糕等。面对这些美食,术后维持期的小伙伴们要如何选择呢?



谷薯类富含碳水化合物,是提供能量的重要食物来源。新年餐桌上,大家可以选择柔软的水饺、低糖的紫薯糕、山药糕、茯苓糕、八宝饭、小米糕等主食。对于血糖偏高或者糖尿病的小伙伴,糕点里用代糖代替白砂糖为佳、自制糕点可混合全麦、杂粮粉、魔芋粉等,尽量不放或少放糯米粉,合理搭配可降低血糖生成指数。每餐总主食量不超过2/3纸杯的量。尽量少食糯米汤圆、油炸糕类、粘豆包 、年糕、炸春卷等,热量高且不易消化。

 


鱼、肉、蛋、豆类是蛋白质的重要来源,也是术后小伙伴们短期内要多摄入的食物,新年餐首选清蒸鱼类、水煮/清蒸虾、蒸生蚝/贝类/蟹、肉末内酯豆腐蒸蛋、红烧肘子肉(瘦肉)、排骨山药玉米汤、烧豆腐、珍珠丸子、佛跳墙、葱香海参等。单次总荤菜量不超过一平纸杯。尽量少吃锅包肉、溜肉段、拔丝地瓜、干豆腐等,减少放糖、勾芡、挂糊等,尤其是血糖高的小伙伴浅尝辄止。



蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物的重要来源,新年餐可以选择香菇油菜、西芹炒虾仁、上汤娃娃菜、荷塘月色、白灼芦笋等,多选择绿叶蔬菜。水果可放在饭后食用,各类新鲜水果均可,少吃榴莲,血糖偏高的小伙伴可根据血糖稳定情况(遵医嘱)来适量摄入低升糖指数水果,如樱桃、柚子、苹果等,单次不超过200g。


新年餐桌上少不了各类果汁、酒、碳酸汽水,对于术后小伙伴建议首选牛奶、豆浆、鲜榨果汁、100%纯的椰汁、无气泡的苏打水、柠檬苏打水,减少添加糖类的碳酸饮料、各类酒的摄入量,对于维持期的小伙伴特别想喝酒时,可选择红酒100ml内。


年夜饭也可以吃得丰富又健康,一餐饮食可以参照2022年中国营养学会推出的中国居民平衡膳食餐盘来搭配。可以选择小于7寸的餐盘来装食物,将喜欢的食物全部放在自己的盘子里,可有效减少吃多的几率。

减重代谢手术的术后患者,在术后三个月内,需要根据营养师的出院指导,遵循手术后的饮食原则,循序渐进增加食物种类。术后三个月以上,尽量少食多餐,保证蛋白质的摄入量,新年家宴肉类摄入建议首选牛肉、羊肉的瘦肉;鸡肉、鱼类、虾贝类均为优质蛋白含量丰富食物。

长春嘉和外科医院辛贺副院长提醒,年后准备做手术的胖胖们,不能因为过年就放肆饮食。每年新年期间胰腺炎的发病率会明显升高,和饮食饮酒都有明确的关系。所以减重代谢外科的胖胖新年还是要以少食多餐,清淡饮食为主,控制食量,细嚼慢咽,多喝水。长春嘉和外科医院,在此祝大家早日见到理想体重,身体越来越健康!


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